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好吃的美食不能辜负,这几道美食邀你品尝!

天气很好心情很棒!阳光明媚,今天小编想为大家介绍几款美食配合这个美好天气的美食,这样会不会让您学会后同样心情美美哒呢?话不多说,美食送上!

糖醋豆腐

材料准备:

豆腐300克,鸡蛋3个,食用油500克,番茄酱1大匙,干豆粉,淀粉、白糖,红醋,白醋

做法:

1、将豆腐切成方块,把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉。

2、往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用。

3、锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。

椒盐排骨

材料准备:

仔排、葱、姜、盐、油、干辣椒、料酒、糖、椒盐

做法:

1、仔排洗净切小段;加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟;锅入油烧至6成热,下入排骨;炸至金黄色捞出,沥干油备用;

2、锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香;放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

泡椒带鱼

材料准备:

带鱼600克;蒜片,泡椒200克,生姜 野山椒

做法:

1、带鱼切成5cm段,泡红椒切成2cm段,备用,锅加色拉油,将带鱼炸成金黄色,外焦内嫩,捞出控干油。

2、 锅留少许油,将生姜,蒜片,野山椒,泡红椒炒香,下入炸好的带鱼,加入水,没过带鱼,大火烧开,改小火调入味精,鸡精烧约15分钟即可。

蒜泥白肉

猪五花肉500克、葱,姜,料酒,精盐,味精,肉蔻,小茴香、香叶,丁香,大料,精盐、味精、料酒、葱、姜、生抽、蒜泥、腐乳、辣椒油

做法步骤:

1、将五花肉洗净,浸泡半天去血水,中间换2-3次清水,捞出,放入沸水锅内煮,再次煮开后将五花肉捞出。

2、另起锅置火上,将五花肉放入,加清水漫过五花肉,将配料中的葱、姜、料酒、精盐、味精,肉蔻,香叶,丁香,大料,小茴香放入锅中,用大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮,煮至肉用筷子一插,便能插透五花肉即为煮熟。

3、将煮熟的肉捞出,控干水分,放在案板上,用刀切成片,蘸料汁吃,或卷上黄瓜与洋葱细丝,放置盘中,将料汁淋上,撒上香葱配色,便是一道颜色高味道好的硬菜。

4、料汁是将上面所给的料汁食材混在一起搅拌成汁。

肉酿豆腐

食材准备:

木耳,红绿菜椒,猪肉,料酒,花生油,姜末,盐,蛋液,豆腐,香葱末,水淀粉

方法步骤:

1. 木耳、红绿菜椒切碎,拌入猪肉馅,调入料酒、盐,倒入蛋液,顺时针搅打上劲。豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米、宽约3厘米的块,用勺子在中央挖一个深至2/3的洞,将肉馅酿入其中。

2. 中火加热炒锅中的油至7成热,放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面),捞出滤油备用。

3. 锅里留少量余油,下入姜末爆香,加入少量的水烧开,放入煎好的豆腐,调入酱油焖煮3分钟,最后撒入香葱末,用水淀粉勾芡即可。

清炒虾米包心菜

食材准备:包心菜、盐、虾米、油

做法:

1. 卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水,虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。

2. 锅中放适量油,将虾米爆香,放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。放适量盐炒匀即可。

啤酒鲫鱼

食材准备:鲫鱼、葱、姜、盐、肉馅、啤酒、味精、鸡蛋

做法:

1、肉馅加盐调匀,鸡蛋打成蛋液,鲫鱼处理干净。锅加油,烧热,鲫鱼肚子里加肉馅,裹上蛋液,下锅炸至两面金黄,盛出备用。

2、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒,鱼倒入锅内,大火烧开后,小火烧半小时。待汤汁基本收干将鱼盛盘,撒香菜段,淋汤汁即可。

可乐鸡翅

鸡翅 500克、姜丝,生抽,蒜,料酒半小勺;可乐200毫升

做法:

1、鸡翅洗净,为了好看,反面划两刀,正面不划,加入姜丝和料酒抓匀腌制20-30分钟。

2、锅烧热,放少量油,把鸡翅放入锅中,小火煎黄,晃动锅,使鸡翅受热和上色均匀。一面煎黄后翻过来煎另一面,两面煎黄后盛出备用。

3、另起锅,放少量油,把姜蒜加入煸香出味,加生抽和可乐,下入煎好的鸡翅。大火烧开后盖上盖子中小火焖20分钟,中途翻动2-3次。最后打开盖子大火收汁,摆盘即成。

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